Omas Chips
Lakto-Ovo-Vegetarische Rezepte Rumänisch Snacks
Ich kenne etwas Besseres als hausgemachte Nudeln! Die Chips, die meine Großmutter uns aus den Teigresten von den Nudeln machte. Sie rollte sie aus und backte sie direkt auf der Herdplatte des Ofens. Meine Güte, was für eine Köstlichkeit!!! Ich schaute fasziniert zu, wie der Teig auf der Platte kleine Bläschen zu machen begann, die eines nach dem anderen plop-plop-plop erschienen... und dann begannen sie zu duften, während sie bräunten.
Zutaten
Zubereitung von omas chips
- Einen Nudelteig nach dem Rezept hier zubereiten (aus einem Ei und 100 g Mehl wird ein Teller Chips). Die Teigplatten ausrollen und genau wie bei Nudeln trocknen lassen.
- Die Platten in Stücke schneiden, die in die Pfanne passen, die Sie zum Braten verwenden.
- Eine Pfanne gut erhitzen (vorzugsweise aus Gusseisen, aus Gusseisen war auch die Herdplatte meiner Großmutter). Die Hitze auf mittel bis niedrig stellen.
- Die Teigstücke je 1 Minute pro Seite backen. Nachdem Sie sie in die Pfanne gelegt haben, werden Sie sehen, dass kleine Bläschen auf der ganzen Oberfläche erscheinen. Nicht mit einer Gabel einstechen, sie aufgehen lassen. Wenn Sie sie wenden, werden alle Blasen gebräunt sein. Noch 1 Minute auf der anderen Seite lassen, damit sie gut trocknen.
- Sie sind sofort gut, aber bleiben auch am nächsten Tag knusprig.
Auf der gesamten Oberfläche des Blattes entstehen Blasen
Das Blatt wenden
