Teigtaschen mit Pflaumenmus

Zubereitung von teigtaschen mit pflaumenmus

1. Das Ei mit der warmen Milch verquirlen. In die Mitte des mit Salz vermischten Mehls gießen und kneten, bis ein elastischer Teig entsteht. Nachdem der Teig zusammenkam, habe ich ihn in die Brotbackmaschine auf das Knetprogramm gestellt (Programm 11, dauert 13 Minuten).
2. Nach dem Kneten mit einem Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Semmelbrösel (zusammen mit Walnüssen, wenn Sie diese Variante wählen) in eine beschichtete Pfanne geben und bei mittlerer Hitze rösten, dabei ständig rühren, bis die Brösel leicht gebräunt sind (ca. 5 Minuten). Die Hitze ausschalten und Zucker (Sie können auch etwas Vanillezucker verwenden) und Zimt hinzufügen. Das Topping probieren und mehr Zucker hinzufügen, wenn Sie es süßer möchten. Bedenken Sie, dass dies die einzige Stelle ist, an der Sie Zucker hinzufügen, passen Sie also die Süße nach Ihrem Geschmack an.
4. Einen großen Topf mit viel Salzwasser bei hoher Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, damit das Wasser sanft köchelt.
5. Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche streuen und den Teig so dünn wie möglich ausrollen. Die Ränder abschneiden, um ein schönes Rechteck/Quadrat zu erhalten.
   * Ich habe den Teig in zwei Hälften geteilt und mit jeder Hälfte separat gearbeitet, weil es für mich einfacher ist.
6. Mit einer Teigrolle den Teig leicht in 4 cm große Quadrate markieren. Schneiden Sie den Teig nicht durch, markieren Sie nur die Quadrate.
8. Etwa 1/4 Teelöffel Pflaumenmus in die Mitte jedes markierten Quadrats geben, aber nur auf die Hälfte des Blattes.
9. Den Teig mit Pflaumenmus mit der leeren Teighälfte bedecken. Die Ränder andrücken, um sie zu versiegeln.
10. Mit der Teigrolle den Teig zwischen den Pflaumenmushügeln durchschneiden.
11. Die gefüllten Kissen in das köchelnde Wasser geben. Nicht zu viele auf einmal. Ich habe sie in 3 Durchgängen gekocht, aber es hängt davon ab, wie breit Ihr Topf ist. Jede Portion 15 Minuten kochen lassen.
12. Die Butter bei niedriger Hitze schmelzen und den Rum hinzufügen.
14. Die Teigtaschen mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und gut abtropfen lassen.
15. Die Teigtaschen in der Butter schwenken.
16. Dann die Teigtaschen in den aromatisierten Semmelbröseln wenden.
17. Sofort servieren, sie schmecken am besten warm. Sie können mit Frischhaltefolie bedeckt aufbewahrt werden.

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