Toast mit Radieschen und Ei
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Osterfrühstück. Ich habe festgestellt, dass alles, worauf ich ein pochiertes Ei oder ein weiches Spiegelei lege, sofort zum Hit wird.
Zutaten
1 Scheibe Brot
1 rotes Radieschen
1 kleiner Zweig Petersilie
einige Ringe Frühlingszwiebel
streichfähiger Ziegenkäse
1 Ei
etwas Butter
etwas scharfe Soße (Sriracha oder Tabasco)
Radieschensprossen
Salz, schwarzer Pfeffer
Portionen: 1
Zubereitung von toast mit radieschen und ei
- Die Brotscheibe dünn mit Butter bestreichen. Auf der maximal erhitzten Grillpfanne rösten, bis sie auf beiden Seiten schön gebräunt ist. Auf einen Teller nehmen und abkühlen lassen.
- Das Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Die gehackte Petersilie und die Zwiebelringe hinzufügen. Vermischen und mit etwas Salz bestreuen.
- Das Ei nach dem Rezept hier zubereiten, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das geröstete Brot mit einer Schicht Ziegenkäse bestreichen.
- Die Radieschenscheiben leicht überlappend darauf anrichten.
- Das Spiegelei darauflegen. Etwas Sriracha- oder Tabasco-Soße auf das Ei träufeln.
- Mit Radieschensprossen garnieren.
- Sofort servieren.
Das geröstete Brot
Das Brot mit Ziegenkäse bestrichen
Die Radieschenscheiben darauf anrichten
Ein weiches Spiegelei darauflegen
Guten Appetit!
