Cuernitos con lokum

Cómo preparar cuernitos con lokum

1. Poner la harina y la mantequilla cortada en cubos en el procesador de alimentos y mezclar brevemente (unos pulsos) hasta que la harina parezca pan rallado. Verter sobre la harina la crema agria mezclada con el huevo y la sal y amasar ligeramente con la mano solo hasta que la masa se una.
   
2. Dividir la masa en 3 o 4 partes iguales (dependiendo de qué tan pequeños deseen los cuernitos). Envolver las piezas en film plástico, aplanarlas con la mano y refrigerar por varias horas (lo ideal es que reposen toda la noche).
   
3. Sacar una porción de masa del refrigerador. Extender papel de hornear sobre la superficie de trabajo.
   
4. Extender la masa en una lámina redonda y fina. Si no queda lo suficientemente redonda, recortar la lámina usando un plato. Si la masa se pone un poco pegajosa en algunos lugares mientras la extienden, enharinar el rodillo y espolvorear un poco de harina sobre la lámina.
5. Con una rueda de pastelería cortar la masa en 4, luego cada pieza en 2 y luego cada pieza otra vez en 2. Tendrán 16 piezas triangulares.
7. Cortar rodajas coloridas de lokum que quepan en el borde ancho de los triángulos. Colocar las piezas de lokum en cada porción. Enrollar desde el extremo ancho, tirando de la punta para estirar la masa. Así el rollo dará más vueltas.
   
8. Colocar los rollitos en la bandeja de hornear. Hornear los cuernitos a 200°C hasta que estén ligeramente dorados por encima (aprox. 15-17 minutos).
9. Cuando los saquen, pasarlos calientes por azúcar glas.

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