Isla flotante rapida
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He preparado aqui mi version de isla flotante, un poco diferente de la version clasica, porque en lugar de la clara cocida en leche he usado las marshmallows preparadas la semana pasada.
Ingredientes
3 yemas de huevo
500 ml de leche
6 cucharadas de azucar
1 cucharadita colmada de harina
1 cucharadita de esencia de vainilla
una punta de cucharadita de curcuma (opcional)
marshmallows (caseros o comprados)
Porciones: 4
Cómo preparar isla flotante rapida
- En una olla pon la leche a fuego medio junto con el azucar. Remueve hasta que el azucar se disuelva y la leche este caliente.
- En un bol bate las yemas con la harina y luego vierte unas cucharadas de leche caliente sobre ellas, mezclando bien. Baja el fuego al minimo. Vierte esta mezcla en la olla con la leche, lentamente, removiendo constantemente. Deja al fuego hasta que la composicion adquiera una consistencia cremosa y sigue removiendo.
- Anade la curcuma para un color mas bonito y retira del fuego. Cuando se enfrie un poco, anade la esencia de vainilla.
- Reparte la crema en 3-4 vasos y refrigera al menos 1 hora. Se sirve fria con muchos marshmallows por encima.
