Limonada de pepino
Ingredientes
250 ml de zumo de lima (de 6-7 limas)
6 pepinos pequenos frescos
1 taza de azucar
4 tazas de agua fria
250 ml de agua mineral con gas (1 taza)
menta
cubitos de hielo
Cómo preparar limonada de pepino
- Se pone a hervir el azucar con 1 taza de agua. Hierva durante 2 minutos despues de que el azucar se haya disuelto por completo. Deje enfriar el almbar.
- Se vierte el zumo de limas en una jarra.
- Se pelan los pepinos, se cortan por la mitad y se les retiran las semillas con una cucharadita. Se colocan los pepinos en la licuadora junto con 1 taza de agua. Se licuan bien.
- Se cuela el zumo de pepino a traves de un colador fino directamente en la jarra. Presione con una cucharadita la pulpa de los pepinos para extraer la mayor cantidad de zumo posible.
- Se agrega la mitad del almbar y el resto del agua fria (2 tazas). Se mezcla todo bien. Pruebe y si desea mas dulce, agregue gradualmente el resto del almbar.
* yo me quede con la mitad del almbar, porque nos gusta mas acida - Se refrigera la jarra.
- Al momento de servir, agregue a la jarra el agua mineral, cubitos de hielo y decore con hojas de menta.
* si cree que no consumira toda la jarra de una vez, agregue los cubitos de hielo solo en el vaso, no en la jarra, para que la limonada no se diluya
