Membrillos y manzanas asados
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Postre sencillo, sin artificios. Solo frutas asadas. Si compráis frutas locales ni siquiera necesitáis añadirles miel, azúcar o canela. Yo las compré en el mercadillo del sábado (donde entre otras cosas encuentro rúcula y coles de Bruselas cultivadas cerca de Cluj). Estas frutas eran bastante pequeñas, no las elegí por su aspecto sino por su olor muy concentrado. Acostumbraos a oler lo que compráis, el olor es un buen indicador del sabor.
Los membrillos asados son recuerdos queridos de antaño, igual que la calabaza asada o las patatas en tiras. Es una forma sencilla de disfrutar de estas frutas maravillosas. También las uso como "ambientador" natural, igual que antes. Coloco membrillos en lo alto del armario (porque ahí hace más calor) y en pocas horas la casa huele a... otoño. Se nota mucho al entrar desde fuera.
Asad una bandeja entera, porque SI os sobran algunas las podéis transformar en yogur con frutas (inspiraos en la receta de aquí para preparar yogur con manzanas o membrillos).
Ingredientes
membrillos
manzanas
Cómo preparar membrillos y manzanas asados
- Se lavan las frutas y se colocan en la bandeja del horno.
- Se hornean a 180°C hasta que se vea que empieza a brotar jugo de ellas. En ese momento se pinchan con un tenedor para comprobar si están blandas hasta el corazón. Las manzanas se hornean más rápido que los membrillos. Por ejemplo, para mis manzanas pequeñas tardó 20 minutos, y para los membrillos igual de pequeños tardó 30 minutos.
- Están buenos tibios o a temperatura ambiente.
Las frutas entran al horno, a 180°C
Después de 15 minutos empiezan a oler muy bien
