Pasta con salsa de tomate
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La receta que hizo que el equipo e-retete & friends funcionara como un reloj en el Maraton Cluj 😉 Puesto 26 en la Carrera de Relevos Mixta! Felicidades companeros de equipo, a correr tambien el proximo ano!
Ingredientes
200 gr pasta corta
queso rallado (tipo parmesano o similar)
Salsa de tomate
1 lata de tomates (de 400 gr)
3 dientes de ajo
50 ml vino tinto seco
1 cucharadita colmada de crema de vinagre balsamico
1 cucharadita de azucar
1 cucharada de mantequilla
5 hojas grandes de albahaca
2 cucharadas de aceite
sal, pimienta, copos de chile
Cómo preparar pasta con salsa de tomate
- Se anade el ajo machacado y los copos de chile al gusto (yo puse 1/4 de cucharadita) en el aceite caliente. Se sofrien 30 segundos, luego se anaden los tomates (triturados solo 3 pulsos en el robot o aplastados con un tenedor). Se anade inmediatamente el vino, el vinagre, el azucar, un poco de sal y pimienta negra.
- Se lleva todo a ebullicion, se baja el fuego al minimo y se cocina con tapa durante 30 minutos.
- Se retira la tapa, se deja hervir 2-3 minutos mas sin tapa para que reduzca un poco y se anade la mantequilla. Se cocina 2 minutos mas. Se anade la albahaca picada. Se ajusta la sal de la salsa.
- Mientras tanto se cuece la pasta en agua con sal segun las instrucciones del paquete. Se escurre y se anade a la salsa caliente. Se mezcla bien para que la pasta quede cubierta de salsa.
- Se sirve la pasta caliente con queso rallado.
Anadimos los tomates sobre el ajo sofrito
Anadimos el vino, la crema, el azucar y los condimentos
La salsa cocida durante 30 minutos
Anadimos la mantequilla
El equipo e-retete & friends
