Dessert Deluxe
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Oder wie ein improvisiertes Dessert aus Resten im Kühlschrank zu einem Luxus-Dessert wurde...
Es war ungefähr so: eine halbe Packung Mascarpone übrig von den Tiramisu-Pralinen, ein Päckchen Kastanienpüree aus dem Gefrierfach, 2 Gläschen mit im Sommer in Brandy eingelegten Sauerkirschen, die ich vergessen hatte... Ich habe alles vermischt, in ein Weinglas gefüllt und abends serviert, wobei ich Radu fragte, ob ihm meine Improvisation gefällt. Und der Liebe gab die perfekte Antwort: „Was für eine Improvisation, das ist Luxus." Und so bekam es seinen Namen. Wenn für ihn der Geschmack Luxus war, war es für mich definitiv die kurze Zubereitungszeit. Ich hatte genug Zeit übrig, um alle meine Gewürze in beschriftete Gläser zu sortieren, in der Hoffnung, so in die Reihe der organisierten Hausfrauen aufgenommen zu werden.
Zutaten
125 g Mascarpone
70 g Kastanienpüree (ungarisch, mit Rum)
2-3 Esslöffel geschlagene Sahne
1 kleines Glas Sauerkirschen (Kompott oder in Alkohol eingelegt)
Zubereitung von dessert deluxe
- Das Kastanienpüree gut mit dem Käse verrühren. Dann die Sahne unterheben, um die Masse weniger dicht und schaumiger zu machen. Jetzt probieren und nach Belieben Vanillezucker hinzufügen. Ich habe keinen verwendet, das Kastanienpüree war süß genug.
* Für eine so kleine Menge habe ich Sprühsahne verwendet. - In Gläser oder Glasschalen eine Schicht der Masse geben und dann eine großzügige Schicht Sauerkirschen (auch etwas Saft dazugeben) und so viele Schichten abwechseln, wie gewünscht (die letzte Schicht sind Sauerkirschen).
* Ich habe in Brandy eingelegte Sauerkirschen verwendet, die passen wunderbar in diese Kombination und ergeben ein Dessert für Erwachsene; für Kinder verwenden Sie Kompott-Kirschen.
