Leberdrob mit Reis
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Ein sehr schneller Drob nach einem Rezept, das meine Mutter schon vor meiner Geburt gemacht hat 😊 Er ist sehr gut mit frischem Salat.
Zutaten
400 g gekaufte Leberpastete (beliebige Art; ich habe Gänseleberpastete verwendet)
6 gehäufte Esslöffel gekochter Reis
3 Stängel Frühlingszwiebeln
3 Stängel Dill
1/4 Bund Petersilie
2 hartgekochte Eier
2 rohe Eier
1 Esslöffel Semmelbrösel
Salz, Pfeffer
etwas Öl zum Einfetten der Form
1 Ei
1 Esslöffel Sauerrahm
Zubereitung von leberdrob mit reis
- Die Pastete mit dem gekochten Reis, den gewürfelten hartgekochten Eiern und den gehackten Kräutern vermischen. Diese Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gekaufte Pastete ist bereits gut gewürzt, aber es wird trotzdem etwas Salz (etwa 1/2 Teelöffel) und Pfeffer nach Geschmack benötigt.
- Die leicht verquirlten rohen Eier und die Semmelbrösel hinzufügen. Gut vermengen.
- Die Mischung in eine mit Öl eingefettete Kastenform (25 x 10 cm) gießen. Mit der Rückseite eines Löffels glattstreichen. Die Oberfläche mit dem mit Sauerrahm verrührten Ei bestreichen.
- Bei 180°C 30 Minuten backen.
- Abkühlen lassen, dann den Drob durch Stürzen auf eine Platte aus der Form nehmen. Er ist sehr gut mit gemischtem Salat.
Die Masse für den Drob
In der Backform
Der gebackene Drob umgestürzt
