Neue Kartoffeln mit Paprika aus dem Ofen

Zubereitung von neue kartoffeln mit paprika aus dem ofen

1. Die Tomate halbieren und auf einer Reibe reiben, mit der Schnittfläche zur Reibe, bis nur noch die Schale in der Hand übrig bleibt. Das Tomatenfleisch in eine ofenfeste Form geben (ich habe eine runde Form mit 25 cm Durchmesser verwendet).
2. Die Paprika in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken. Den Knoblauch in Scheiben schneiden.
3. Die Kartoffeln waschen und mit einem Metallschwamm abreiben. Die Kartoffeln in nicht zu dicke Scheiben schneiden.
4. Das Gemüse aus Schritt 2 mit den Kartoffeln mischen. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Oregano würzen. Mischen. 2 EL Öl hinzufügen und erneut mischen.
6. Die Kartoffeln in die Form über die Tomate geben. Die Kartoffeln mit der Hand anordnen, damit sie möglichst kompakt in der Form liegen. Etwas Oregano und das restliche Öl darüber streuen.
7. 50 ml Wasser am Rand der Form eingießen. Das in mehrere Stücke zerbrochene Lorbeerblatt am Rand der Form in die Flüssigkeit legen.
8. Die Form bei 200°C für 1 Stunde in den Ofen geben.

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