Raita mit Minze und Gurke
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Eine erfrischende Soße als Beilage zu Tandoori-Hähnchenschenkeln.
Zutaten
50 g Joghurt
50 g saure Sahne
1 Esslöffel gehackte Minze
1/2 lange Gurke
1/2 Teelöffel Ingwer-Knoblauch-Paste
1/3 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1/3 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz
Zubereitung von raita mit minze und gurke
- Die Minze mit etwas Joghurt vermischen und im Mixer pürieren, bis die Minze sehr fein ist.
- Den restlichen Joghurt, die saure Sahne und die Gewürze hinzufügen. Diesmal von Hand verrühren.
- Die Gurke schälen und der Länge nach halbieren. Mit einem Löffel die Kerne herauskratzen. Die Gurke auf der groben Reibe raspeln. Die Gurkenmasse in der Faust oder in einem Tuch ausdrücken.
- Die Gurke in die Soße geben und gut verrühren. Mit Salz abschmecken.
- Schmeckt noch besser, nachdem sie 1–2 Stunden im Kühlschrank durchgezogen ist.
