Remouladensoße
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Die Remouladensoße hat ihren Ursprung in Frankreich, ist aber in vielen Ländern beliebt geworden, wobei jedes Land seine eigene Variante hat. Es ist eine Soße auf Mayonnaisebasis, der üblicherweise Meerrettich, Essiggurken und Kapern hinzugefügt werden. Sie passt hervorragend zu gegrilltem Fisch oder paniertem Fisch.
Unten ist meine schnelle Variante, die ich kürzlich entdeckt habe. Ich habe sie an Silvester zum Fisch zubereitet.
Zubereitung von remouladensoße
- Die Chimichurri-Soße vom überschüssigen Öl abtropfen lassen. Sie können ein kleines Teesieb verwenden oder sie einfach am Rand eines Tellers ausdrücken.
- Das Chimichurri zur Mayonnaise (am besten selbstgemacht) geben und gut verrühren.
- Alles in eine kleine Soßenschale füllen. Bis zum Servieren kühl aufbewahren.
