Tzatziki mit Roter Bete
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Tzatziki in der Wintervariante, ein ausgezeichnetes Würzmittel für jedes Grillfleisch. Wenn Sie es zu Rindfleisch servieren, wählen Sie die Variante mit Meerrettich. Gestern Abend habe ich es zu Hähnchenschenkeln serviert, die nur mit Salz, Pfeffer und Chili gewürzt und dann auf der Grillpfanne zubereitet wurden.
Zutaten
2 kleine Rote Beten
300 g griechischer Joghurt (oder Sauerrahm)
1 Esslöffel Olivenöl
1 Knoblauchzehe (oder zubereiteter Meerrettich nach Geschmack)
1 Esslöffel Zitronensaft
2-3 Stängel Dill
Salz
Zubereitung von tzatziki mit roter bete
- Die Roten Beten im Ganzen in Salzwasser kochen, bis eine Gabel leicht hineingeht. Für eine superschnelle Variante können Sie fertig gedämpfte Rote Bete kaufen. Die Roten Beten schälen.
- Die Rote Bete auf einer Reibe raspeln. Mit Salz, zerdrücktem Knoblauch und Zitronensaft bestreuen. Vorsichtig vermischen.
- Den Joghurt, den gehackten Dill und das Olivenöl hinzufügen und bis zur Homogenität vermischen. Mit Salz abschmecken.
Geriebene Rote Bete
Die vermischten Zutaten
