Warmer Kartoffelsalat

Zubereitung von warmer kartoffelsalat

1. Die Kartoffeln in der Schale kochen, bis eine Gabel leicht hineingleitet. Nach dem Abkühlen schälen und in kleinere Würfel schneiden.
2. Die Gewürzgurken und das Kasseler in kleine Würfel schneiden. Zwiebel, Petersilie und Dill fein hacken.
3. In einer großen Schüssel die Kartoffelwürfel mit den Gurken und 2-3 Esslöffel Gurkenwasser vermischen. Vorsichtig mischen, damit die Kartoffeln nicht zerfallen.
4. Das gewürfelte Kasseler (ohne Öl) bei niedriger Hitze anbraten. Wenn es beginnt, Fett auszulassen, die gehackte Zwiebel hinzufügen. Dünsten, bis die Zwiebel weich und das Kasseler leicht knusprig ist. Diese Mischung zu den Kartoffeln geben.
6. Senfsoße: In einem kleinen Topf eine Béchamelsoße nach dieser Anleitung zubereiten. Wenn sie fertig ist, den Senf hinzufügen und gut verrühren. Die Soße vom Herd nehmen und die gehackten Kräuter einrühren. Die Soße über die Kartoffeln gießen.
7. Die Kartoffeln vorsichtig mit dem Kasseler und der Senfsoße vermischen, dabei aufpassen, dass die Kartoffeln nicht zerfallen, und gleichzeitig mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
8. Lauwarm servieren. Er ist auch am nächsten Tag gut (sogar noch besser), leicht in der Mikrowelle aufgewärmt.

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