Wie man Kürbis backt
Einfach gebackener Kürbis im Ofen, nur mit etwas Salz.
Da ich viele Leute gehört habe, die sich beschweren, dass sie keinen Kürbis mehr finden können wie "früher", süß und aromatisch, habe ich ein Foto meines Lieblingskürbisses zum Backen und eine unfehlbare Methode zum "Probieren" des Kürbisses beigefügt, bevor Sie ihn mit nach Hause nehmen. Wie bei der Wassermelone - wenn er Ihnen gefällt, nehmen Sie ihn, wenn nicht, probieren Sie ein anderes Stück.
Zutaten
Kürbisscheiben (ca. 5-6 cm dick geschnitten)
etwas Öl
etwas grobes Meersalz
Zubereitung von wie man kürbis backt
- Wie man den Kürbis auswählt. Zum Backen bevorzuge ich Kürbis mit grünlich-grauer Schale (siehe Foto 1). Ich kaufe ihn immer auf dem Markt, um sicher zu sein, dass er mehlig und süß ist. Normalerweise ist er auf dem Markt in Scheiben geschnitten und kann probiert werden. Um ihn zu probieren, brauchen Sie ein Messer, mit dem Sie etwas vom Kürbisfleisch abkratzen (siehe Foto 2). Kosten Sie, was Sie abgekratzt haben. Sie werden sofort merken, ob er aromatisch (intensives Aroma wie Honigmelone) und süß ist. Wenn Sie das noch nie gemacht haben, müssen Sie mehrere Stücke probieren, um das Aroma zu vergleichen. Nach ein paar Versuchen werden Sie wissen, worauf Sie achten müssen.
- Wie man den Kürbis backt. Den Kürbis in dickere Scheiben (ca. 5-6 cm) schneiden. Die Kürbisscheiben mit etwas Öl bestreichen und überall mit Meersalz bestreuen.
- Auf ein Backblech legen, wenn möglich auf der Schale stehend (so bildet sich überall eine Kruste), aber die, die nicht stehen, können auch liegend hingelegt werden.
- Bei 200°C 1 Stunde backen (bis die Gabel leicht ins Fruchtfleisch gleitet; ab 30 Minuten zu prüfen beginnen). Die liegenden zur Hälfte der Backzeit wenden. Wenn Sie sie bräuner möchten, können Sie in den letzten 5 Minuten den Grill einschalten.
* Wenn Sie es schneller fertig haben möchten, können Sie den Kürbis in dünnere Scheiben von etwa 2-3 cm schneiden, dann backt er in 30 Minuten. - Er ist warm oder kalt lecker.
Mein Lieblingskürbis zum Backen (süß, aromatisch und mehlig)
So prüft man den Kürbis
