Helado de chocolate
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Como prometi ayer, aqui esta la receta de helado mas cercana a la version 'clasica'. Es cierto, requiere un poco mas de trabajo para que no salga con cristales de hielo. Para eliminarlos hay que removerlo con frecuencia durante la congelacion. Yo lo hice manualmente, pero evidentemente para eso se han inventado las maquinas de helado caseras 😉 Alguien tiene una? Si es asi, quiza pueda contarnos si el resultado es como el helado de la tienda. Tengo curiosidad por saber si merece la pena la inversion.
Ingredientes
60 gr de chocolate amargo
1 cucharadita de cacao
150 ml de leche entera
1 platano muy maduro
1 cucharada de ron
azucar (opcional)
Porciones: 6
Cómo preparar helado de chocolate
- En un cazo, calentad la leche a fuego lento, anadid el chocolate partido en trozos y dejad que se derrita. La leche no debe hervir. Anadid el cacao y mezclad.
- Poned el platano, la leche con chocolate y el ron en la batidora y batid durante 1 minuto.
* probad la mezcla y anadid azucar si la deseais mas dulce, yo no le puse; si anadis azucar, calentad un poco y removed hasta que se disuelva completamente - Poned la mezcla en un bol o recipiente de plastico con tapa y metedlo en el congelador. Despues de 45 minutos, removed muy bien (aproximadamente 1 minuto) el helado. Volved a meterlo en el congelador. Luego, cada 30 minutos, removed el helado durante unas 5 horas. Despues ya se puede servir.
- Se conserva en el congelador.
