Schokoladeneis
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Wie gestern versprochen, hier das Eisrezept, das dem "klassischen" Eis naeher kommt. Zugegeben, es ist etwas mehr Arbeit noetig, damit keine Eiskristalle entstehen. Um sie zu vermeiden, muss das Eis waehrend des Gefrierens haeufig umgeruehrt werden. Ich habe das von Hand gemacht, aber natuerlich wurden auch dafuer Eismaschinen fuer zu Hause erfunden 😉 Hat jemand so etwas? Wenn ja, koennte man uns vielleicht verraten, ob das Ergebnis wie gekauftes Eis schmeckt. Ich bin neugierig, ob sich die Investition lohnt.
Zutaten
60 g Zartbitterschokolade
1 Teeloeffel Kakao
150 ml Vollmilch
1 sehr reife Banane
1 Essloefel Rum
Zucker (optional)
Portionen: 6
Zubereitung von schokoladeneis
- In einem kleinen Topf die Milch auf dem Herd erwaermen, die in Stuecke gebrochene Schokolade hinzufuegen und schmelzen lassen. Die Milch darf nicht kochen. Den Kakao hinzufuegen und umruehren.
- Banane, Milch mit Schokolade und Rum in den Mixer geben und 1 Minute mixen.
* Die Masse probieren und bei Bedarf Zucker hinzufuegen, wenn Sie es suesser moechten. Ich habe keinen verwendet. Wenn Sie Zucker hinzufuegen, leicht erwaermen und ruehren, bis sich der Zucker vollstaendig aufgeloest hat. - Die Masse in eine Schuessel oder einen Plastikbehaelter mit Deckel geben und ins Gefrierfach stellen. Nach 45 Minuten das Eis sehr gut umruehren (etwa 1 Minute). Wieder ins Gefrierfach stellen. Dann alle 30 Minuten das Eis umruehren, etwa 5 Stunden lang. Danach kann es serviert werden.
- Im Gefrierfach aufbewahren.
