Pastelitos de yogur y naranja
Los preparé ayer para llevar al trabajo. En realidad la receta es de un bizcocho con yogur, pero en lugar de hornearlo en un molde grande, horneé la masa en moldes individuales de muffins para que fuera más fácil llevarlos conmigo.
Ingredientes
240 g yogur
180 g harina
1 cucharadita de levadura en polvo
125 g azúcar
50 ml aceite
3 huevos
1 esencia de vainilla
1 pizca de sal
ralladura de 1 naranja
zumo de 2 naranjas
un poco de aceite o mantequilla para engrasar los moldes
Porciones: 12 unidades
Cómo preparar pastelitos de yogur y naranja
- Se mezcla el yogur con la harina, la levadura en polvo y la sal. Yo usé la batidora.
- Incorporé el azúcar, luego el aceite y después los huevos uno a uno.
- Al final añadí la ralladura de naranja y la esencia de vainilla. La masa resultante es blanda, casi como la de crepes.
- En una bandeja de muffins puse papelitos y los engrasé bien (también los bordes). Vertí masa en cada papelito usando un bote de kétchup, a mí así me resulta más fácil. No llené los moldes porque al hornear los pastelitos crecen un poco.
- Horneé a 180°C durante 35 minutos. ¡No abráis el horno durante este tiempo!
- Los saqué del horno y los dejé enfriar 10 minutos, luego hice un corte en forma de X en la parte superior de cada pastelito y vertí zumo de naranja encima. Cuando se absorbió el zumo, vertí otra vez para que se empaparan bien.
- Se conservan en bolsa y están más ricos al día siguiente, los aromas son más intensos.
Masa
Vertemos la masa en los moldes
Recién sacados del horno
