Patatas gratinadas con queso de cabra
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La última variante de patatas gratinadas de este año, lo prometo 😉 Pero tenía tantas ganas de algo con queso de cabra y como me pidieron patatas a la francesa decidí combinarlas.
Ingredientes
6 patatas harinosas (1 kg)
350 gr nata para cocinar (15% grasa)
100 gr queso de cabra (curado)
1 huevo
1 cucharada de mantequilla (30 gr)
1 diente de ajo
2 ramitas de tomillo
1 punta de cuchillo de nuez moscada (preferiblemente recién rallada)
sal, pimienta
Porciones: 4-5
Tiempo de preparación: 1 hora y 15 minutos
Cómo preparar patatas gratinadas con queso de cabra
- Se frota la mantequilla con el ajo aplastado. Se unta una fuente refractaria (15 x 23 cm) con una capa generosa de mantequilla aromatizada.
- Se cortan las patatas en rodajas finas (como para chips).
- Se mezcla en la batidora el huevo con la nata, el queso de cabra y la nuez moscada.
- Se coloca una capa de patatas en la fuente. Se espolvorea con sal y pimienta al gusto (yo pongo más pimienta porque me gusta que quede picante al final). Se espolvorea también un poco de tomillo picado. Se continúa colocando capas en la fuente hasta terminar las patatas. La última capa será de patatas espolvoreadas solo con sal.
* olvidé poner el tomillo entre las capas, así que al final puse las ramitas en el borde - Distribuye encima la mantequilla que te haya sobrado.
- Se vierte la mezcla de nata sobre las patatas hasta que queden cubiertas.
- Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea a 180°C durante 30 minutos.
- Retira el papel y deja otros 30 minutos en el horno, también a 180°C, hasta que las patatas estén hechas.
* si lo deseas puedes espolvorear un poco de parmesano rallado por encima - Saca la fuente del horno y deja reposar durante 15 minutos. Sirve caliente.
La fuente preparada para el horno
