Queso fermentado de oveja Horezu
¡Mirad, otro producto favorito de la categoría de lácteos! No es nada premeditado, simplemente los adoro. Los lácteos y los quesos ocupan gran parte de mi cesta de la compra semanal. No tengo como todas las mujeres demasiados zapatos... no, no. Siempre tengo demasiados quesos. Dadme un queso y un vino y soy feliz. Podría vivir así en una isla desierta (descalza, ¡pero que haga calor!).
Tengo una regla: no tener en casa nada para picar, bebidas con gas, chocolate y cosas similares - ya os contaré otro día por qué - pero me entra el pánico cuando me quedo sin queso.
El queso Horezu está casi siempre en mi cesta de la compra. Probablemente ya lo sabéis porque lo he recomendado innumerables veces en mis recetas (ver aquí todas las recetas con queso Horezu; lo pongo en la pizza, en crepes, scones, lasaña, verduras a la parrilla, risotto). Es un queso duro, madurado, una especie de parmesano rumano. Lo uso en todas las recetas en las que antes (¡antes de Horezu!) habría usado parmesano o pecorino. Porque es bueno y porque es rumano. También lo pongo en la tabla de quesos cuando tengo invitados, junto con un vino tinto.
El queso Horezu es accesible, se encuentra en todos los supermercados. El precio es un poco más alto (ver abajo la foto con los ingredientes y el precio), pero me parece que está acorde con su calidad. Es producido por Five Continents. Tengo otro producto favorito de ellos, pero de eso hablaremos otro día... la próxima vez... hm, a ver cuánto puedo hablar de quesos 😉
Ingredientes y precio
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