Crema de queso feta con pimientos asados
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Ayer no cocine, solo mezcle cosas del refrigerador. Empece con dos pimientos asados que quedaron del ajvar y queso feta, que ultimamente no falta en nuestro refrigerador. Salio una pasta cremosa y aromatica.
Ingredientes
300 gr queso feta
2 pimientos rojos asados
2 dientes de ajo
3 cucharadas de nata agria (o yogur)
3 ramitas de eneldo
1/4 manojo de perejil
3 cucharadas de aceite de oliva
Cómo preparar crema de queso feta con pimientos asados
- En un bol pon el ajo machacado y con la mano del mortero aplastalo bien, anadiendo lentamente una cucharada de aceite, hasta que se convierta en una pasta.
- Anade el queso feta y continua aplastando hasta que tambien se haga pasta. Anade el resto del aceite e incorpora bien.
- Anade la nata agria (o yogur), una cucharada a la vez, hasta que la pasta se vuelva cremosa. Puedes anadir mas nata si deseas una pasta mas suave.
- Anade las hierbas picadas finamente y 1 1/2 pimientos asados cortados en cubitos.
- Coloca la crema en un bol, espolvorea encima el resto de pimiento asado cortado tambien en cubitos pequenos. Decora con un poco de hierbas frescas.
- Refrigera aproximadamente 1 hora.
- Sirve con pan tostado o chips de maiz.
Crema de queso feta con pimientos asados
