Tartas individuales de manzana

Cómo preparar tartas individuales de manzana

1. Necesitáis un trozo de masa de hojaldre del que podáis recortar 4 círculos de aprox. 8 cm de diámetro (o el diámetro de vuestros moldes). También necesitáis moldes pequeños individuales. Los moldes de aluminio para muffins son ideales para esta receta. O podéis usar moldes de cerámica para suflé. Cuando decidáis qué moldes usar, comprad manzanas de un tamaño que encaje bastante justo en ellos.
2. Rallad la cáscara de 1/2 limón.
3. Forrad el fondo de los moldes con mantequilla (10 gr por molde). Espolvoreéad 1/4 de la ralladura en cada molde. Espolvoreéad encima 1 cucharadita de azúcar y medio sobre de azúcar vainillado bourbon.
4. Retirad el corazón de las manzanas usando este instrumento. Pelad las manzanas. Cortad las manzanas por la mitad a lo largo. Colocad las mitades con el corte hacia abajo y con un cuchillo afilado cortad la manzana en rodajas finas, pero no del todo hasta abajo, para que queden unidas en la base. Rociad las manzanas con zumo de limón.
5. Colocad cada mitad de manzana en un molde con el corte hacia arriba.
6. Colocad encima un disco de masa de hojaldre recortado al tamaño del molde. Empujad los bordes hacia abajo. Haced un corte en X en el centro de cada masa.
8. El horno debe estar precalentado a 220°C. Meted las tartas al horno y bajad la temperatura a 200°C. Hornead las tartas 25 minutos (hasta que la masa esté hinchada y dorada).
9. Preparad la salsa de vainilla: el polvo Creme Ole se mezcla con la leche fría y se bate unos minutos (según las instrucciones del sobre). Se mete después en la nevera hasta que se necesite.
   * si queréis hacer la salsa de vainilla casera podéis seguir la receta de salsa de aquí.
10. Volcad las tartas sobre un plato.
11. Servir: verted salsa de vainilla alrededor de las tartas. Servid las tartas calientes o frías, espolvoreadas con hojitas de tomillo limonero.

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