Tarta sencilla de cerezas (Clafoutis)
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Clafoutis es una receta francesa de tarta de frutas (originalmente se hacia solo con cerezas) con una masa muy parecida a la de crepes.
Ingredientes
200 g harina
3 huevos
120 g azucar (use azucar moreno)
una pizca de sal
80 g mantequilla
250 ml leche
500 g cerezas
Cómo preparar tarta sencilla de cerezas (clafoutis)
- Limpiar las cerezas quitando los tallos y los huesos. Use un aparato especial para deshuesar, pero tambien se puede hacer a mano.
- Mezcle la harina con el azucar y la sal. Incorpore luego los huevos uno a uno. Anada la mantequilla derretida y mezcle bien hasta obtener una masa homogenea.
- Incorpore luego la leche lentamente para que la masa no forme grumos. Obtendra una masa con una consistencia muy similar a la de las crepes.
- Unte bien con mantequilla un molde de tarta de 30 cm de diametro y luego coloque las cerezas por toda la superficie. Vierta lentamente la masa por encima.
- Hornear a 200C durante 30 minutos, hasta que se dore. Haga la prueba del palillo para asegurarse de que esta cocida: clave un palillo en el centro de la tarta, si esta lista debe salir limpio.
Aparato para deshuesar cerezas
Cerezas con masa en el molde antes de hornear
Tarta sencilla de cerezas (Clafoutis)
