Schneller Apfelkuchen (ohne Boden)

Zubereitung von schneller apfelkuchen (ohne boden)

1. In einer Schüssel den Zucker mit dem Mehl und dem Grieß vermischen, bis alles gut vermengt ist. Es entsteht ein weißes Pulver, das als Böden dient.
2. Die Äpfel raspeln, ohne sie zu schälen. Mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht oxidieren, dann den Vanillezucker und den Zimt hinzufügen. Die Äpfel nicht vom Saft auspressen.
   * Nach Geschmack kann man den Äpfeln noch Zucker hinzufügen, wenn man es süßer möchte.
3. Eine runde Springform mit 26 cm Durchmesser vorbereiten, den Boden mit Backpapier auslegen und dann gut mit etwas Öl einfetten, auch die Ränder. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
5. Den Kuchen schichten: eine Schicht weißes Pulver (Teigmischung) ca. fingerbreit (nicht dicker, sonst wird es nicht gar!) und dann eine Schicht Äpfel (zwei Finger breit) und so weiter... Am Ende hat man 3 Schichten Pulver und 3 Schichten Äpfel, die letzte Schicht sind Äpfel.
   *In einer rechteckigen Form (21x33 cm) werden nur zwei Schichten Pulver und 2 Schichten Äpfel gemacht. Die Schichten nicht dicker machen, da die Böden sonst nicht richtig durchbacken!
6. Bei 200°C genau 40 Minuten backen (bei der runden Form mit 3 Schichten) oder genau 30 Minuten (bei der rechteckigen Form). Herausnehmen und abkühlen lassen, dann den Ring der Springform lösen. Wenn man keine Springform hat, den Kuchen direkt in der Form schneiden.

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