Hähnchen-Tacos

Name: Hähnchen-Tacos
Yield: 9 Portionen
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1 hähnchenbrust (ca. 300 g); 2 lorbeerblätter; 1 teelöffel pfefferkörner; 1 zwiebel; 1/2 rote paprika; 2 teelöffel mexikanisches gewürz; 120 ml passata; sauerrahm; 9 gebratene tortilla-blätter (speziell für tacos); 2 esslöffel Öl; salz

10 Juni 2009

Vorspeisen Hähnchen Mexikanisch Einfache Rezepte Fleischgerichte

Es ist eine Kombination, die sowohl den Appetit der Männer nach etwas Fleisch im Essen als auch die Idee von frischem Gemüse befriedigt, die wir Frauen haben, wenn wir ein wenig an die Figur denken 😉

Obwohl die gebratenen Tortilla-Blätter super aussehen, war das einstimmige Urteil: Wenn sie durch eine ungebratene Tortilla ersetzt worden wären, hätte man die Richtung, in die die Soße spritzt, viel besser kontrollieren können. In dieser Variante, auch wenn es ein Essen ist, das man eigentlich aus der Hand isst, stellt sicher, dass ihr einen Teller in der Nähe habt. 😉

Zutaten

1 Hähnchenbrust (ca. 300 g)
2 Lorbeerblätter
1 Teelöffel Pfefferkörner
1 Zwiebel
1/2 rote Paprika
2 Teelöffel mexikanisches Gewürz
120 ml Passata
1 Portion Guacamole
Sauerrahm
9 gebratene Tortilla-Blätter (speziell für Tacos)
2 Esslöffel Öl
Salz

Portionen: 9

Zubereitung von hähnchen-tacos

Schneidet die Hähnchenbrust in zwei Teile, damit sie schneller gart, bedeckt sie mit Wasser, gebt die Lorbeerblätter, 1/2 Teelöffel Salz und die Pfefferkörner hinzu und kocht sie ca. 30 Minuten.
Nehmt das Fleisch aus der Brühe und behaltet 1 Tasse Brühe zurück. Zupft die Hähnchenbrust in Streifen.
In einer Pfanne erhitzt 2 Esslöffel Öl, gebt die fein gehackte Zwiebel und Paprika hinzu, etwas Salz und dünstet sie, bis sie weich werden, dabei gelegentlich umrühren.
Gebt die Hähnchenstreifen, die Passata, das mexikanische Gewürz und die Hühnerbrühe hinzu. Nach Geschmack salzen und ca. 20 Minuten kochen, bis die Soße gut eingekocht ist.
In der Zwischenzeit bereitet die Guacamole nach diesem Rezept zu.
Die Tacos beim Servieren zusammenbauen: In jedes gebratene Tortilla-Blatt ca. 2 Esslöffel des zubereiteten Hähnchenfleisches geben, dann ca. 2 Esslöffel Guacamole und zum Schluss 1-2 Teelöffel Sauerrahm.

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