Quesadilla mit Bohnen
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So schnell wie man Olé sagen kann! Buen apetito!
Zutaten
2 Tortillas (oder kleine Fladenbrote)
50 g geriebener Käse (der leicht schmilzt)
3 Esslöffel Bohnen in Chilisauce
1 Esslöffel Mais (aus der Dose)
1 Stange Frühlingszwiebel
ein Spritzer Öl
Portionen: 1
Zubereitung von quesadilla mit bohnen
- Eine Pfanne, in die das Fladenbrot passt, mit einem Spritzer Öl einfetten. Wenn die Pfanne heiß ist, die Hitze auf ein Minimum reduzieren.
- Ein Fladenbrot in die Pfanne legen und auf beiden Seiten braten, dabei alle 10 Sekunden wenden, bis es leicht zu dampfen beginnt – etwa 5-6 Mal.
- Die Hälfte des Käses in einer dünnen Schicht darüberstreuen und dabei den Rand (2 cm) frei lassen, damit der Käse nicht in die Pfanne gelangt – sonst verbrennt er oder läuft bis zum Ende heraus.
- Die Bohnen auf den Käse geben.
- Den Mais und die in Ringe geschnittene Frühlingszwiebel darüberstreuen.
* Ich habe noch etwas mexikanisches Gewürz dazugestreut, weil mir die Bohnen nicht mehr scharf genug waren. - Den restlichen Käse darüberstreuen.
- Alles mit einem weiteren Fladenbrot bedecken und mit der Hand andrücken.
- Die Quesadilla wenden (sie lässt sich leicht wenden) und noch 2-3 Minuten auf der anderen Seite lassen, bis es wieder leicht dampft.
- Aus der Pfanne nehmen, in 6 Stücke schneiden und pur servieren, mit Guacamole, Sauerrahm oder Pico de Gallo.
Die Quesadilla zusammenbauen
