Tacos de pollo
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Es una combinacion que satisface tanto el antojo de los hombres de tener un poco de carne en la comida como la idea de verduras frescas que tenemos las mujeres si pensamos un poco en la figura 😉
Aunque las tortillas fritas se ven super bien, el veredicto fue unanime: si fueran reemplazadas por una tortilla sin freir seria mucho mas facil controlar la direccion en la que salpica la salsa. En esta version, aunque es una comida que se supone que se come con la mano, asegurense de tener un plato cerca 😉
Ingredientes
1 pechuga de pollo (aprox 300 gr)
2 hojas de laurel
1 cucharadita de pimienta en grano
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
2 cucharaditas de condimento mexicano
120 ml passata
1 porcion de guacamole
crema agria
9 tortillas fritas (especiales para tacos)
2 cucharadas de aceite
sal
Porciones: 9
Cómo preparar tacos de pollo
- Corten la pechuga de pollo en dos para que hierva mas rapido, cubranla con agua, agreguen el laurel, 1/2 cucharadita de sal y la pimienta en grano y hiervan aproximadamente 30 minutos.
- Saquen la carne del caldo y reserven 1 taza de caldo. Deshebren la pechuga en tiras.
- En una sarten calienten 2 cucharadas de aceite, agreguen la cebolla y el pimiento picados finamente, un poco de sal y sofrian hasta que se ablanden, revolviendo de vez en cuando.
- Agreguen las tiras de pollo, la passata, el condimento mexicano y el caldo de pollo. Salen al gusto y hiervan aproximadamente 20 minutos, hasta que la salsa se reduzca bien.
- Mientras tanto preparen el guacamole siguiendo la receta de aqui.
- Armen los tacos al momento de servir: en cada tortilla frita coloquen aproximadamente 2 cucharadas del pollo preparado, luego aproximadamente 2 cucharadas de guacamole y al final 1, 2 cucharaditas de crema agria.
Sofreimos las verduras
Agregamos el pollo, la passata y el caldo
El pollo esta listo
Preparamos el guacamole
Tortillas fritas
Armamos el taco: ponemos el pollo
Agregamos guacamole y crema agria encima
