Hähnchenschnitzel
Weihnachtsrezepte Hähnchen Fleischgerichte
Findet ihr nicht auch, dass das Essen, das jemand anderes zubereitet, meistens viel besser schmeckt? Ich bin davon überzeugt! Schaut, ich mag es nicht, Schnitzel zu machen, aber wenn sie jemand anderes zubereitet, esse ich ohne Ende, besonders solange sie warm sind. Ich habe da so einen kleinen Kobold im Kopf, der mich keine Schnitzel machen lässt, also macht Radu sie jedes Mal – das heißt maximal zweimal im Jahr, öfter schaffe ich es nicht, ihn in die Küche zu schleppen 😋 .
Wie auch immer, obwohl er sie macht, die Kruste mit Kräutern ist meine Idee 😉
Zutaten
1 kg Hähnchenbrust ohne Knochen (4 Stück Hähnchenbrust)
4 Eier
3 Esslöffel Mehl
150 g Semmelbrösel mit Kräutern (oder einfache Semmelbrösel)
Pfeffer, Salz
reichlich Öl zum Braten
Portionen: 16
Zubereitung von hähnchenschnitzel
- Die Hähnchenbrust in Scheiben schneiden, etwa 3-4 Scheiben pro Stück.
- Jede Scheibe auf beiden Seiten klopfen, bis sie dünn ist. Die Scheiben pfeffern.
* Wenn ihr keine Semmelbrösel mit Kräutern verwendet, die bereits gesalzen sind, gebt auch etwas Salz auf die Fleischscheiben - In einer Pfanne reichlich Öl, etwa zwei Finger hoch, gut erhitzen.
- In einer Schüssel die Eier mit etwas Salz verquirlen und dann das Mehl einrühren. Die Semmelbrösel auf einen flachen Teller geben.
- Jede Fleischscheibe in die Eimischung tauchen und dann auf beiden Seiten in den Semmelbröseln wenden.
- Die Schnitzel etwa 3 Minuten auf einer Seite braten und dann weitere 3 Minuten auf der anderen Seite. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Hähnchenbrust in Scheiben schneiden
Die Scheiben klopfen
Ei mit Mehl verrühren
Die Scheiben durch das Ei ziehen
Dann in Semmelbröseln wenden, auf beiden Seiten
In Öl braten
