Kartoffel-Zucchini-Tarte mit Frühlingszwiebeln

Name: Kartoffel-Zucchini-Tarte mit Frühlingszwiebeln
Yield: 1 Portion
Ingredients: 2 große kartoffeln; 1 zucchini; 100 g geriebener parmesan; 1 esslöffel mehl; 2 frühlingszwiebeln; ein paar stiele dill; salz, pfeffer; chili; etwas Öl

23 August 2008

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Recipe: Kartoffel-Zucchini-Tarte mit Frühlingszwiebeln

Sie ist sehr einfach zuzubereiten und sooo lecker... ich lobe mich selbst, bis Radu nach Hause kommt und sie auch probiert. Ich habe mich von dem Kartoffelkuchen inspirieren lassen, den ich mit einem zufällig im Internet gefundenen Rezept kombiniert habe.

Ich mache sie morgen bestimmt wieder... und das sage ich nicht sehr oft 😊

Zutaten

2 große Kartoffeln
1 Zucchini
100 g geriebener Parmesan
1 Esslöffel Mehl
2 Frühlingszwiebeln
ein paar Stiele Dill
Salz, Pfeffer
Chili
etwas Öl

Portionen: 2

Zubereitung von kartoffel-zucchini-tarte mit frühlingszwiebeln

Den Parmesan mit dem Mehl, den in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln und dem gehackten Dill vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Kartoffeln und die Zucchini schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden, wie für Chips.
Eine Backform mit 26 cm Durchmesser mit etwas Öl einfetten und eine Schicht Kartoffelscheiben hineinlegen, die sich leicht überlappen. Darüber eine Schicht Zucchinischeiben legen. Mit ganz wenig Öl bestreichen (einen Pinsel verwenden, damit nicht zu viel Öl verwendet wird) und 1/3 der Parmesan-Frühlingszwiebel-Mischung darüber streuen.
Dann folgt: wieder eine Schicht Kartoffeln - Schicht Zucchini - mit Öl bestreichen - 1/3 des Parmesans streuen - Schicht Kartoffeln - mit Öl bestreichen - den Rest der Parmesanmischung und etwas Chili (optional) streuen.
* insgesamt haben wir 3 Schichten Kartoffeln und dazwischen 2 Schichten Zucchini.
Die Form mit Alufolie abdecken und die Tarte mit den Händen andrücken, damit die Schichten aneinander haften. Bei 190 Grad Celsius für 40 Minuten in den Ofen geben.
Die Folie entfernen und noch 15-20 Minuten im Ofen lassen, bis die Oberseite goldbraun ist.
In der Form in Stücke schneiden und die Stücke vorsichtig auf einen Teller heben. Warm servieren.

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