Krautsalat
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Das Rezept hat mein Vater aus einem Restaurant in Bukarest mitgebracht, weil es ihm so gut geschmeckt hat. Als er damit nach Hause kam, haben meine Mutter und ich das Rezept unglaebig angeschaut - Kohl mit Mayonnaise klingt seltsam... Aber er ist unglaublich lecker und tatsaechlich ein international bekannter Salat namens "Coleslaw" - und dies ist die amerikanische Variante, weil sie Mayonnaise enthaelt.
Ich habe vergessen, den Kohl vor dem Schneiden zu wiegen, aber die Koepfe waren sehr klein, etwas groesser als eine Grapefruit.
Zutaten
1 sehr kleiner Rotkohl
1/2 sehr kleiner Weisskohl
2 Karotten
5-6 Essloeffel Mayonnaise
2 Knoblauchzehen
einige Stiele Petersilie
einige Stiele Dill
Salz
Zubereitung von krautsalat
- Den Kohl in sehr feine Streifen schneiden. Wenn Sie ihn nicht so fein von Hand schneiden koennen, raspeln Sie ihn auf der groben Reibe. Leicht mit Salz kneten, damit er weich wird.
- Die Karotten auf der groben Reibe raspeln. Die Kraeuter fein hacken. Alles vermengen.
- Die Mayonnaise und den gepressten Knoblauch hinzufuegen und gut vermengen.
- Im Kuehlschrank maximal 2 Tage aufbewahren. Einfach mit getoastetem Brot servieren oder als Topping in Sandwiches verwenden.
Das Gemuese schneiden
Mayonnaise und Knoblauch hinzufuegen
Mit Brot servieren
