Krautsalat mit Hähnchen

Name: Krautsalat mit Hähnchen
Cuisine: Asian
Ingredients: reste von gebratenem hähnchen (ich habe 1/2 hähnchenbrust vom ofenhähnchen verwendet); 1/2 kleiner weißkohl; 1 karotte; 2 frühlingszwiebeln; 1/2 bund petersilie; 3 esslöffel vietnamesische soße; salz; marinierte zwiebel; 1 kleine rote zwiebel; 5 esslöffel reisessig (oder anderer weißer essig); 2 esslöffel zucker

13 März 2010

Hähnchen Asiatisch Kalorienarme Rezepte Gemüse Salate

Ein kalorienarmer Salat, in dem Sie Reste von jedem Brathuhn oder sogar in Brühe gekochtes Hühnerfleisch verwenden können.

Zutaten

Reste von gebratenem Hähnchen (ich habe 1/2 Hähnchenbrust vom Ofenhähnchen verwendet)
1/2 kleiner Weißkohl
1 Karotte
2 Frühlingszwiebeln
1/2 Bund Petersilie
3 Esslöffel vietnamesische Soße
Salz

Marinierte Zwiebel

1 kleine rote Zwiebel
5 Esslöffel Reisessig (oder anderer weißer Essig)
2 Esslöffel Zucker

Zubereitung von krautsalat mit hähnchen

In einem kleinen Topf den Essig mit dem Zucker verrühren und erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Den heißen Essig über die in feine Ringe geschnittene rote Zwiebel gießen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit den Kohl in feine Streifen schneiden, mit etwas Salz bestreuen und leicht durchkneten, damit er weicher wird.
Das Hähnchenfleisch vom Knochen lösen und in Streifen zupfen. Über den Kohl geben.
Die in Stifte geschnittene Karotte (oder grob geraspelt), die in Ringe geschnittene Frühlingszwiebel und die fein gehackte Petersilie über das Hähnchen geben.
Die Zwiebel vom Essig abtropfen lassen und zum Salat geben.
* Ich habe sie kurz unter Wasser abgespült, damit der Essiggeschmack nicht zu stark ist; das ist für diejenigen, die ein Problem mit dem Essigaroma haben 😉
Die vietnamesische Soße darübergießen und alles vermischen. Sofort servieren.

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Krautsalat mit Hähnchen

Krautsalat mit Hähnchen

Zutaten

Zubereitung von krautsalat mit hähnchen

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