Einfacher Krautsalat
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Sie können Krautsalat den ganzen Sommer über zubereiten, solange der Kohl jung und zart ist. Er ist günstig und gesund. Er ist der richtige Salat für viele Gerichte, einschließlich Hamburger. Wenn er ein wenig geknetet und gut gewürzt wird, wird Krautsalat zur Königin des Tisches. Also bereiten Sie reichlich zu - die Nachfrage wird groß sein.
Zutaten
1 kleiner junger Weißkohl (ca. 700 g)
1 Karotte
4 Stängel Dill
1 Teelöffel Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Dressing
1 Esslöffel Essig
2 Esslöffel Öl
1 Teelöffel Zucker
1/4 Teelöffel Selleriesamen (optional, aber empfohlen)
Portionen: 3-4
Zubereitung von einfacher krautsalat
- Den Kohl mit einem Messer oder einer Reibe in feine Streifen schneiden. Mit Salz bestreuen und ein wenig kneten, um ihn weich zu machen. Ruhen lassen, während Sie die nächsten Schritte ausführen.
- Die Karotte auf der groben Seite einer Reibe reiben. Den Dill fein hacken.
- Das Dressing zubereiten: Den Essig mit dem Öl verquirlen, bis eine Emulsion entsteht. Den Zucker hinzufügen und rühren, bis er sich aufgelöst hat. Die Selleriesamen hinzufügen.
- Karotte und Dill zum Kohl geben, mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Vorsichtig mischen. Das Dressing darübergießen und erneut mischen.
- Den Krautsalat 5-10 Minuten ruhen lassen, dann servieren.
Kohl mit Karotte und Dill
Das Dressing
