Ensalada de repollo

La receta la recogió mi padre de un restaurante en Bucarest porque le gustó muchísimo. Cuando llegó con ella a casa, mi madre y yo miramos la receta con desconfianza, sonaba raro... repollo con mayonesa... Pero es increíblemente sabrosa y de hecho es una ensalada reconocida internacionalmente, lleva el nombre de "Coleslaw", y esta es la variante americana porque contiene mayonesa.

Olvidé pesar los repollos antes de ponerme a trabajar, pero eran muy pequeños, un poco más grandes que un pomelo.