Mais mit Speck und Sahne
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Etwas Leckeres und Schnelles, wie für einen Montag. Angesichts der Anzahl der Aufrufe des gebratenen Maises habe ich festgestellt, dass Sie Mais genauso lieben wie ich. Deshalb wollte ich Ihnen neben diesem Rezept, das wahrscheinlich der Favorit in der Fastenzeit bleiben wird, noch eine weitere Möglichkeit bieten, eine Dose Mais zuzubereiten.
Zutaten
1 Dose Mais (285 g abgetropft)
1/2 kleine Zwiebel
1/3 rote Paprika
100 g Speck
2 Stängel Petersilie
2 Stängel Frühlingszwiebel
2 Esslöffel Sahne (25-30% Fett)
2 Esslöffel Milch
Salz, schwarzer Pfeffer, Chili
Portionen: 4
Zubereitung von mais mit speck und sahne
- Den Speck in Würfel oder Streifen schneiden. In eine Pfanne geben und bei niedriger Hitze beginnen. Wenn er beginnt, sein Fett abzugeben, die Hitze auf mittel erhöhen und den Speck braten, bis er gebräunt und etwas knusprig ist. Den Speck auf einen Teller mit Küchenpapier geben, um das Fett aufzusaugen. Wenn der Speck viel Fett abgegeben hat, das überschüssige Fett aus der Pfanne abgießen, sodass etwa 2 Esslöffel übrig bleiben.
- Die in Würfel geschnittene Zwiebel und Paprika in das heiße Fett geben. 5 Minuten anbraten, bis sie weich werden.
- Den abgetropften Mais hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis der Mais heiß ist. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Chiliflocken nach Geschmack würzen.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die Sahne und Milch hinzufügen. Umrühren, bis die Sahne schmilzt und sich eine Soße bildet.
- Den Speck, die in Ringe geschnittene Frühlingszwiebel und die fein gehackte Petersilie hinzufügen. Mit Salz abschmecken.
- Warm servieren, mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und Rucola bestreut. Kann wieder erwärmt werden.
