Maíz con bacon y nata
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Algo bueno y rápido, como de lunes. Teniendo en cuenta el número de visualizaciones del maíz a la sartén deduje que amáis el maíz tanto como yo. Así que, además de esa receta que probablemente seguirá siendo favorita en cuaresma, quise ofreceros otra variante de cocinar una lata de maíz.
Ingredientes
1 lata de maíz (285 g escurrido)
1/2 cebolla pequeña
1/3 pimiento rojo
100 g de bacon
2 ramitas de perejil
2 ramitas de cebolleta
2 cucharadas de nata espesa (25-30% de grasa)
2 cucharadas de leche
sal, pimienta negra, chile
Porciones: 4
Cómo preparar maíz con bacon y nata
- Se corta el bacon en cubitos o tiritas. Se pone en una sartén y se enciende el fuego al mínimo al principio, y cuando empiece a soltar la grasa se sube el fuego a medio y se fríe el bacon hasta que esté dorado y un poco crujiente. Se saca el bacon a un plato con papel de cocina para que absorba la grasa. Si el bacon ha soltado mucha grasa se vierte de la sartén, para que os queden unas 2 cucharadas a ojo.
- Se añade en la grasa caliente la cebolla y el pimiento picados en cubitos. Se saltean 5 minutos hasta que se ablanden.
- Se añade el maíz escurrido y se continúa el salteado otros 5 minutos, hasta que el maíz se caliente. Se espolvorea todo con sal, pimienta negra y copos de chile al gusto.
- Se retira la sartén del fuego y se añade la nata y la leche. Se mezcla hasta que se derrita la nata y se forme una salsa.
- Se añade el bacon, la cebolleta en rodajas y el perejil picado fino. Se rectifica de sal.
- Se sirve caliente, espolvoreado con pimienta negra recién molida y rúcula. Se puede recalentar.
