Mit Käse gefüllte Paprika

Zubereitung von mit käse gefüllte paprika

1. Die Paprika bei 250°C ca. 25-30 Minuten im Ofen rösten, zur Hälfte der Zeit wenden, damit sie von allen Seiten Farbe bekommen. In ein Gefäß geben, salzen und mit Folie abdecken, damit sie etwas „schwitzen" und sich leichter schälen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten: Den Schafskäse und den Hartkäse auf der feinen Reibe reiben. Quark, Joghurt und Ei hinzufügen. Alles gut zu einer Paste verrühren. Mit viel Pfeffer und Dill würzen.
   * Statt Dill können Sie auch Oregano oder Kräuter der Provence verwenden.
3. Die gerösteten Paprika vorsichtig schälen, ohne sie zu zerreißen.
4. Einen Schnitt vom Stiel bis fast zur Spitze machen und einen dünnen Streifen (etwa eine halbe Fingerbreite) herausschneiden, um mehr Platz zum Arbeiten zu haben.
5. Durch den Schnitt die Paprika von Stielen und Kernen befreien.
7. Die Paprika mit einem Löffel füllen. Etwas geriebenen Käse über die Öffnung streuen, damit beim Backen eine schöne Kruste entsteht.
8. Die Paprika in eine ofenfeste Form legen und unter dem Grill (Oberhitze) ca. 10 Minuten gratinieren, bis der Käse schön gebräunt ist. Wenn Sie keinen Grill haben, bei 200°C im Ofen backen, bis sie gebräunt sind.
9. Warm servieren.

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