Pasta mit Kirschtomaten- und Artischockensauce

Name: Pasta mit Kirschtomaten- und Artischockensauce
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g lange pasta (ich habe spaghetti verwendet); 100g marinierte kirschtomaten (vom oel abgetropft); 2 essloeffel aromatisches oel von den marinierten tomaten; basilikumblaetter; salz

21 September 2021

Fastenrezepte Nudeln

Recipe: Pasta mit Kirschtomaten- und Artischockensauce

Eine der besten Tomatensaucen, die ich je gemacht habe. Natuerlich suess, intensiv, aromatisch. Und es ist auch die einfachste und schnellste Tomatensauce, wenn Sie den ganzen Sommer Kirschtomaten getrocknet haben, wie ich.

Zutaten

200g lange Pasta (ich habe Spaghetti verwendet)
100g marinierte Kirschtomaten (vom Oel abgetropft)
2 Essloeffel aromatisches Oel von den marinierten Tomaten
8 Stueck Artischocken aus dem Glas
Basilikumblaetter
Salz

Portionen: 2

Zubereitung von pasta mit kirschtomaten- und artischockensauce

Die Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung kochen.
Die marinierten Kirschtomaten in einer Kuechenmaschine puerieren, bis sie zu einer Paste werden.
In einer grossen Pfanne (ca. 28cm) das aromatische Oel erhitzen.
Die Tomatenpaste hinzufuegen und einige Minuten anbraten, nur bis sie ein tiefes Rot annimmt (ca. 3-4 Minuten). Gegen Ende die Artischockenstuecke hinzufuegen. Mit Salz abschmecken.
Die Pasta abgiessen (100ml Wasser aufbewahren) und direkt in die Sauce geben.
Umruehren, bis die Sauce wieder eindickt und die Pasta ueberzieht (ca. 2-3 Minuten).
Am Ende einige in Streifen geschnittene Basilikumblaetter hinzufuegen.
Warm servieren. Sie schmecken auch aufgewaermt gut. Sie schmecken pur oder mit geriebenem Parmesan.

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Pasta mit Kirschtomaten- und Artischockensauce

Zutaten

Zubereitung von pasta mit kirschtomaten- und artischockensauce

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