Quesadilla con frijoles
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u00a1En lo que se dice Olu00e9! u00a1Buen apetito!
Ingredientes
2 tortillas (o tortillas pequeu00f1as)
50 g de queso rallado (del que se derrite fu00e1cilmente)
3 cucharadas de frijoles en salsa chili
1 cucharada de mau00edz (de lata)
1 cebolleta
un chorrito de aceite
Porciones: 1
Cómo preparar quesadilla con frijoles
- Untamos con un chorrito de aceite una sartu00e9n en la que quepa la tortilla. Cuando la sartu00e9n estu00e9 caliente, bajamos el fuego al mu00ednimo.
- Se pone una tortilla en la sartu00e9n y se tuesta por ambos lados, du00e1ndole la vuelta cada 10 segundos varias veces, hasta que notemos que empieza a humear un poco, unas 5-6 veces.
- Se esparce la mitad del queso en capa fina, dejando el borde libre (2 cm) para que no llegue a la sartu00e9n, de lo contrario el queso se quema o se saldru00e1 antes de terminar.
- Colocad los frijoles sobre el queso.
- Esparcid el mau00edz y la cebolleta cortada en rodajas.
* yo au00f1adu00ed un poco mu00e1s de condimento mexicano porque me pareciu00f3 que los frijoles habu00edan perdido algo de picante - Esparcid el resto del queso.
- Cubrid todo con otra tortilla y presionad con la mano.
- Dad la vuelta a la quesadilla (se da la vuelta fu00e1cilmente) y dejadla 2-3 minutos mu00e1s por el otro lado, hasta que notemos que humea un poco de nuevo.
- Se retira de la sartu00e9n, se corta en 6 trozos y se sirve sola, con guacamole, crema agria o pico de gallo.
Montamos la quesadilla
