Salziges Granola
Knuspriger Mix, perfekt zum Bestreuen von Cremesuppen, in Salaten, auf Hummus, Joghurt (Labneh), Ofengemüse.
Zutaten
1 kleines libanesisches Fladenbrot
30 g Sonnenblumenkerne
30 g Kürbiskerne
20 g Pinienkerne
10 g Leinsamen
1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel
1/4 TL Kurkuma
1/4 TL gemahlener Koriander
1 EL Öl
Salz, schwarzer Pfeffer, Chili
Zubereitung von salziges granola
- Die Kerne in eine Schüssel geben und mit Öl beträufeln. Die Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma) hinzufügen und gut vermischen.
- Das Fladenbrot auf ein Backblech legen und mit der gewürzten Kernmischung bedecken. Mit grobem Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und Chili nach Belieben bestreuen.
- Bei 170°C 15 Minuten backen, bis das Fladenbrot am Rand goldbraun ist.
- Einige Minuten abkühlen lassen, dann das Fladenbrot mit der Hand in möglichst kleine Stücke zerbröseln.
- Alles vermischen und auf dem Backblech verteilen, vollständig abkühlen lassen.
- In einem verschlossenen Glas aufbewahren.
Salziges Granola
Das Fladenbrot mit gewürzten Kernen
Gebacken
Die Mischung kühlt auf dem Blech ab
