Schokoladen-Granola
Ein bisschen süß, ein bisschen bitter, ein bisschen salzig und knusprig. Diese Granola hat alles und schafft es, mich leichter aufwachen zu lassen.
Zutaten
200 g Haferflocken
100 g Mandelblättchen (oder gehackte Walnüsse)
50 g Kokosflocken
50 g Rohrzucker
75 ml geschmacksneutrales Öl (Sonnenblumenöl, Traubenkernöl, geschmolzenes Kokosöl usw.)
25 g Kakao
100 g + 2 EL Honig
1/2 TL gemahlener Zimt
100 g Zartbitterschokoladensplitter (55-75% Kakao; Sie können auch mit dem Messer gehackte Schokolade verwenden)
Meersalz, Muskatnuss
Zubereitung von schokoladen-granola
- In einer Schüssel die Haferflocken, Kokos-, Mandelflocken und den Zucker vermischen.
- In einem kleineren Gefäß das Öl mit dem Kakao und Zimt vermischen. Dann den Honig hinzufügen (100 g). Diese Mischung über die Flocken gießen und umrühren, bis eine gleichmäßige Farbe entsteht.
- Die Mischung auf das Backblech (mit Backpapier ausgelegt) geben und verteilen. Mit dem restlichen Honig beträufeln.
- Das Blech bei 160°C in den Ofen schieben. Nach 10 Minuten auf dem Blech umrühren und dann die Schokoladensplitter darüber streuen. Nach dem Hinzufügen der Schokolade nicht mehr umrühren. Zwei Prisen Meersalz darüber streuen (ich habe Maldon-Salz verwendet) und etwas Muskatnuss darüber reiben. Weitere 10 Minuten im Ofen backen.
- Das Blech aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, ohne umzurühren. Beim Abkühlen wird die Granola fest. Überprüfen, ob die Schokoladensplitter fest geworden sind.
- Die Granola in große Stücke brechen und in ein großes Glas mit Deckel füllen. Sie schmeckt sehr gut mit Milch.
Schokoladen-Granola
Schokoladen-Granola
