Warme Vorspeise mit Tomaten und Kaese
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Das heutige Rezept ist eine einfache, aber sehr ansprechende Vorspeise! Sie kann sowohl bei einem eleganten Essen als auch auf einem Buffet serviert werden.
Zutaten
9 mittelgrosse Tomaten
Kaese (Mozzarella oder ein fester Schnittkäse)
1 dünne Scheibe Schinken
1 kleine Zwiebel
Salz, Pfeffer
Chili (oder Paprikapulver)
etwas Mohn
9 Teelöffel Olivenöl
Portionen: 3 - 4
Zubereitung von warme vorspeise mit tomaten und kaese
- Den Mozzarella gut abtropfen lassen.
- Wenn die Tomaten noch Stiele haben, ist es am besten – die Vorspeise sieht so ansprechender aus. Oben einen Deckel abschneiden und unten etwas abschneiden, damit die Tomate gerade steht. Mit einem Kugelausstecher (oder einem Teelöffel) das Fruchtfleisch vorsichtig heraushöhlen, ohne die Tomate zu beschädigen.
- Den Käse hineinfüllen, bis die Tomate voll ist. Bei Mozzarella runde Scheiben schneiden, die dem Innendurchmesser der Tomate entsprechen; bei anderem Käse kann man ihn reiben.
- Ein Stück Schinken abreissen (gross genug, um die Tomate zu bedecken) und auf den Käse legen.
- Eine möglichst dünne Zwiebelscheibe schneiden und auf den Schinken legen.
- Etwas Salz, Pfeffer und Chili darüberstreuen. Für die Optik auch etwas Mohn darüberstreuen.
- Jeweils 1 Teelöffel Olivenöl über jede so zusammengesetzte Tomate träufeln. Den Deckel der Tomaten oben aufsetzen.
* An diesem Punkt können Sie die Tomaten in den Kühlschrank stellen und erst backen, wenn Sie sie servieren möchten – sie schmecken warm am besten. - Die Tomaten in eine Auflaufform setzen und bei 200°C ca. 10 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse leicht überbacken ist.
- Sofort servieren.
Die Tomaten mit Käse füllen
Den Rest darauflegen
Überbacken
