Haehnchen mit Tomaten und neuen Kartoffeln

Name: Haehnchen mit Tomaten und neuen Kartoffeln
Yield: 1 Portion
Ingredients: 4 entbeinte haehnchen-oberkeulen; 500 g neue kartoffeln; 300 g kleine tomaten (cherry); 2-3 knoblauchzehen; 1 teeloefel getrockneter oregano; 1-2 teeloefel kraeuter der provence (geben ein super aroma, muessen unbedingt rein); 1 bund petersilie; salz, pfeffer, paprikapulver; oel

13 Mai 2008

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Recipe: Haehnchen mit Tomaten und neuen Kartoffeln

Dies ist ein Rezept von Jamie Oliver, ich habe es nur bei den Kraeutern angepasst, damit es unserem Geschmack entspricht. Mir hat sehr gefallen, dass es einfach ist und die Aromen der Kraeuter gut ins Fleisch einziehen, aber auch in die Kartoffeln, da sie zerdrueckt werden.

Zutaten

4 entbeinte Haehnchen-Oberkeulen
500 g neue Kartoffeln
300 g kleine Tomaten (Cherry)
2-3 Knoblauchzehen
1 Teeloefel getrockneter Oregano
1-2 Teeloefel Kraeuter der Provence (geben ein super Aroma, muessen unbedingt rein)
1 Bund Petersilie
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Oel

Portionen: 3

Zubereitung von haehnchen mit tomaten und neuen kartoffeln

Die Kartoffeln waschen und mit einer Buerste oder einem Stahlschwamm abreiben (nicht schaelen) und in Salzwasser kochen. Die Tomaten fuer 30 Sekunden in kochendes Wasser tauchen und haeueten.
In der Zwischenzeit die Haehnchenkeulen in 2-3 Streifen schneiden und schnell anbraten in wenig Oel nur mit Salz und Pfeffer, bis sie Farbe bekommen. In den letzten 10 Sekunden etwas Paprikapulver darueberstreuen, um das Fleisch zu faerben.
Die Kartoffeln abgiessen und in eine feuerfeste Auflaufform geben. Mit dem Ruecken eines Loeffels leicht zerdruecken, die ganz kleinen koennen ganz bleiben. Tomaten und Haehnchenteile darauf verteilen.
Im Mixer eine Kraeutersosse aus Oregano, Kraeuter der Provence, Petersilie, Knoblauch und Oel zubereiten (ein paar grosszuegige Essloeffel, damit eine weiche Paste entsteht) mit Salz und Pfeffer. Die Sosse ueber alles in der Form giessen. Leicht vermischen. Nach Geschmack nachwuerzen.
Bei 240°C ca. 30-40 Min. in den Ofen schieben, bis das Haehnchen an der Oberflaeche knusprig wird.