Codillo de cerdo con cerveza
Ingredientes
1 codillo (preferiblemente ahumado) de aprox. 1kg
pimienta en grano
7 dientes de ajo
sal, pimienta, pimentón, tomillo seco
1 taza de cerveza
Cómo preparar codillo de cerdo con cerveza
- Se pone en la olla a presión el codillo, la pimienta en grano y 4 dientes de ajo enteros. Se cubre con agua y se hierve unos 45 minutos.
- Se saca y se frota bien con los condimentos y luego se coloca en una fuente refractaria.
- Se vierte en la fuente 1 taza del caldo en el que hirvió el codillo, la cerveza y 3 dientes de ajo machacados.
- Se mete al horno con tapa 45 minutos. Luego se deja sin tapa 15 minutos rociándolo de vez en cuando con la salsa de la bandeja.
