Pollo con cerveza, limón y romero

Cómo preparar pollo con cerveza, limón y romero

1. Mezclamos los condimentos (pimentón, sal, pimienta).
2. El pollo se lava, se seca bien con servilletas de papel y se corta en dos a lo largo. Se frota bien con el condimento, por ambos lados.
3. En una fuente refractaria se vierte aceite hasta cubrir el fondo. Se vierte también el jugo de limón. Se corta en láminas el ajo y se esparce en la fuente. Se colocan las piezas de pollo sobre el ajo.
4. Las cáscaras del limón exprimido se cortan en rodajas y se colocan alrededor del pollo (bajo las alas, bajo los muslos). Lo mismo hacemos con el romero.
6. Vertemos la cerveza en la fuente (no viertan sobre el pollo, se van los condimentos, viertan por el borde de la fuente).
7. Cubrimos la fuente con papel de aluminio y metemos al horno a 240°C durante 1 hora.
8. Retiramos luego el papel de aluminio y encendemos el grill del horno a potencia media. Dejamos el pollo bajo el grill otros 20 minutos, la piel debe quedar crujiente. Durante estos 20 minutos hay que revisarlo de vez en cuando para que no se queme. Si ven que la parte de arriba (especialmente las alas) se dora y queda crujiente, pero la parte de abajo todavía no, bajen el grill a fuego más bajo.
   *Si no tienen grill, dejen el pollo simplemente en el horno sin papel de aluminio hasta que quede crujiente.

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