Ensalada de pollo con maiz
Pollo Recetas Rapidas Recetas Sencillas Recetas Bajas en Calorias Ensaladas
Esta ensalada la tengo desde la epoca en que descubri mi pasion por la cocina. Es ligera, con un toque acido, la recomiendo para una cena ligera.
Ingredientes
1/2 pechuga de pollo
5 cucharadas colmadas de maiz (de lata)
3 pepinillos en vinagre
100 gr de queso semicurado
1 zanahoria
2 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de zumo de limon
sal, pimienta
Porciones: 2
Cómo preparar ensalada de pollo con maiz
- La pechuga de pollo se pone a hervir en agua caliente con sal. Se hierve a fuego lento aprox. 30-40 minutos. Se saca y despues de que se enfrie un poco se desmenuza en tiras.
- Se anade el maiz sobre la carne.
- Los pepinillos se cortan en cubitos pequenos (como para la ensalada rusa) y luego se escurren un poco del agua. Se anaden sobre la carne de pollo.
- Se ralla con el rallador grueso el queso y la zanahoria.
- Se sala y se sazona la ensalada al gusto y se mezcla suavemente. Probad para que la ensalada quede bien condimentada.
- Se mezcla en una tacita el aceite con el zumo de limon y cuando se convierte en una emulsion se vierte sobre la ensalada. Se mezcla de nuevo. Se verifica el sabor y si la quereis mas acida anadid mas zumo de limon.
Ensalada de pollo con maiz
Recetas Relacionadas
Ensalada de patatas nuevas
Ensalada de pasta con pechuga de pollo y naranjas
Ensalada oriental
Ensalada de berenjena con naranjas y pesto
Ensalada de cuscus con tomates asados y aceitunas
Ensalada de col morada con pechuga de pollo ahumada
Ensalada de ensaladas
Ensalada de repollo
Ensalada de cuscus con verduras (Tabbouleh)
Ensalada de patatas y pimientos asados con queso marinado