Maíz picante a la sartén
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Guarnición de maíz estilo mexicano perfecta para la carne a la parrilla (especialmente cerdo o ternera). La preparo sobre todo en invierno, cuando echo mucho de menos el maíz hervido.
Ingredientes
1 lata de maíz (de 340 g)
1/2 chile rojo (o 1/4 cucharadita de escamas de chile)
1/2 cucharadita de pimentón dulce
2 ramitas de perejil
1 cucharada de aceite
sal
Porciones: 2-3
Cómo preparar maíz picante a la sartén
- Se calienta el aceite en una sartén antiadherente amplia y se añade el chile picado finamente. Se saltea 15 segundos.
- Se añade el maíz escurrido de la lata. Se saltea todo a fuego medio, añadiendo sal durante el proceso, durante 3-4 minutos. Probad y si el chile no era muy picante y queréis la guarnición más picante, añadid más escamas de chile. Se remueve de vez en cuando.
- Se retira la sartén del fuego y se añade el pimentón. Se mezcla bien. Se añade al final el perejil picado.
