Brownie marmolado
San Valentin Postres Huevos Queso
El conocido brownie con intenso aroma a chocolate se vuelve más vistoso gracias al diseño marmolado de crema de queso.
Ingredientes
Brownie
300 g de chocolate amargo (70% cacao)
200 g de mantequilla a temperatura ambiente
3 huevos a temperatura ambiente
200 g de azúcar
70 g de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
Crema de queso
250 g de crema de queso Philadelphia
30 g de azúcar
la pulpa de 1/2 vaina de vainilla (o una esencia de vainilla)
1 cucharada colmada de harina
1 huevo
Cómo preparar brownie marmolado
- Se derrite el chocolate al baño maría (en una olla con agua caliente se coloca otro recipiente donde se parten los trozos de chocolate; se remueve de vez en cuando hasta que el chocolate se derrita).
- Mientras tanto, batimos la mantequilla hasta que quede esponjosa. Por separado, batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede blanca y esponjosa.
- Crema de queso: mezclamos bien todos los ingredientes para la crema de queso.
- Brownie: incorporamos la mantequilla al chocolate derretido. Añadimos la harina mezclada con el polvo de hornear y la sal e incorporamos bien. Añadimos los huevos con el azúcar y mezclamos hasta que la crema quede homogénea.
- Forramos un molde redondo desmontable de 26 cm de diámetro con papel de horno. Vertemos la mezcla del brownie en el molde y nivelamos.
- Con una cuchara colocamos encima la crema de queso por toda la superficie del brownie y con un tenedor pasamos por las dos mezclas hasta obtener un aspecto marmolado.
- Horneamos a 180°C durante 30 minutos.
- Apagamos el horno, abrimos la puerta y dejamos que el brownie se enfríe dentro del horno.
- Pasamos un cuchillo por el borde del pastel para despegarlo de las paredes y retiramos las paredes desmontables. Servimos frío.
Ponemos el chocolate a derretir
Chocolate derretido
Los huevos batidos con azúcar
Preparamos el molde
Ponemos la masa del brownie en el molde
Añadimos la crema de queso
Brownie marmolado
