Retete condimente

Condiment Gyros

26 August 2010

Condiment Gyros

Categorii: Retete condimente, Retete din Grecia

 

Am dezertat, recunosc! Mi-am luat o scurta vacanta si am dat o fuga pana in Croatia. Si ca de obicei nu am venit cu portbagajul gol ci cu... nu cu peste de data asta!!! ci o pulpa de mielut tanar ca sa facem gyros. Fiti pe faza maine sa vedeti ce gyros bun am reusit sa fac. Pana atunci, pregatiti-va condimentul.

Salata de ceapa

19 August 2010

Salata de ceapa

Categorii: Retete condimente, Retete cu legume, Retete salate, Retete turcesti

 

Aceasta salata-condiment de origine turca o puteti servi langa multe mancaruri turcesti - pizza turceasca, kebab, kofte - dar la cat e de buna parca vad ca o veti asorta si cu alte mancaruri.

Baharat
5   5

14 August 2010

Baharat

Categorii: Retete arabesti, Retete condimente

 

Se traduce simplu: condiment. Un condiment de baza in bucataria arabeasca. Versiune mea caracterizata de adaosul de ienibahar este specifica Levantului.

Pico de gallo
5   4

3 August 2010

Pico de gallo

Categorii: Retete condimente, Retete cu legume, Retete din Mexic si Tex-Mex, Retete de post, Retete de Sosuri si Salsa

 

Pico de gallo se traduce "ciocul cocosului" si se crede ca aceasta denumire vine de la dimensiunile mici la care sunt taiate legumele. Acest condiment mai are o denumire, "salsa mexicana", deoarece are cele trei culori ale steagului mexican: rosu, alb si verde. Se serveste pe nachos, tacos sau fajitas.

Dukkah
5   9

22 Iulie 2010

Dukkah

Categorii: Retete aperitive, Retete arabesti, Retete condimente, Retete gustari (snack), Retete de post, Retete rapide, Retete simple

 

E un dip egiptean... atat va spun acum fiindca in 15 minute pornesc catre Chisinau (la o nunta!) si am un sot in spate care ma zoreste sa nu intarziem ;) Luni va spun si mai multe, de exemplu cum se manaca. Pa, pa, pa!

Deci cum se mananca: se ia paine taraneasca proaspata, se inmoaie in ulei de masline de calitate si apoi in dip. Alte intrebuintari: in loc de pesmet pentru carnea pane, pentru carnea la gratar, in salata de vinete cu maioneza sau presarat pe cartofii copti.

Sare si piper Sichuan
5   1

12 Mai 2010

Sare si piper Sichuan

Categorii: Retete asiatice, Retete condimente

 

Am ajuns si ziua asta... sa postez reteta de sare si piper :) Sa nu subestimati insa utilizarile ei: merge bine cu gratarele de vita, pe peste, pe pui si in special pe crevetii prajiti sau la gratar. Doar substituiti clasica combinatie de sare si piper negru cu aceasta sare aromata.

Condiment Adobo

6 Mai 2010

Condiment Adobo

Categorii: Retete condimente, Retete din America de Sud si Centrala

 

Un condiment universal perfect, un fel de vegeta 100% naturala. Se potriveste pe carnea de pui, de porc sau peste, pentru gratare, tocanite sau pilafuri... pe mine m-a incantat peste masura.

Sos vietnamez

11 Martie 2010

Sos vietnamez

Categorii: Retete asiatice, Retete condimente, Retete cu legume, Retete de Sosuri si Salsa

 

Nuoc Cham, este un sos vietnamez dulce-acrisor dar si picant, practic avem toate gusturile intr-un singur bolisor.

Crutoane de ceapa
5   5

10 Martie 2010

Crutoane de ceapa

Categorii: Retete asiatice, Retete condimente, Retete cu legume, Retete ieftine

 

Crutoanele de ceapa sunt un condiment folosit in multe bucatarii, in special cea vietnameza, unde se numesc "hanh phi". Se pot adauga in salate in loc de crutoanele de paine, in supe, dip-uri, in orez sau cartofii piure.

Za'atar

19 Ianuarie 2010

Za'atar

Categorii: Retete arabesti, Retete condimente

 

Za'atar este un condiment specific Orientului Mijlociu. Se prepara prin amestecarea unor ierburi (uscate sau proaspete) de genul: cimbru, oregano, maghiran la care se mai adauga sare si seminte prajite de susan, obtinandu-se astfel za'atar verde. Daca se adauga si sumac (otetar mirositor) se obtine za'atar rosu.

Masala Chai
5   7

14 Ianuarie 2010

Masala Chai

Categorii: Retete bauturi, Retete condimente

 

Haideti sa savuram impreuna acest ceai indian, ne va incalzi intr-o zi asa de rece ;)

Pudra de ciuperci
5   2

20 Octombrie 2009

Pudra de ciuperci

Categorii: Retete condimente, Retete cu legume

 

Azi avem.. rumegus! :p sorry, nu m-am putut abtine, dar asa arata, nu? De fapt e doar pudra de ciuperci pe care o puteti folosi ca si condiment in nenumarate feluri.

Pasta de ardei iute

6 Octombrie 2009

Pasta de ardei iute

Categorii: Retete arabesti, Retete condimente, Retete de Sosuri si Salsa

 

Este un condiment preparat din ardei iuti, numit harissa, folosit in bucataria marocana si tunisiana. Daca adaugati putin rozmarin la reteta mea obtineti varianta din Maroc, daca mai adaugati cateva frunze de menta veti obtine varianta din Tunisia, iar daca adaugati putina scortisoara obtineti varianta de pasta folosita in Iordania.

Parmezan aromat
5   4

22 Septembrie 2009

Parmezan aromat

Categorii: Retete cu branza, Retete condimente

 

Stiti ce impact mare au asupra mancarurilor mele micile descoperiri in domeniul culinar? Acest parmezan de exemplu, parmezan verde, cum l-am numit... mi-a complimentat lasagna intr-un mod in care nu mi-as fi imaginat. Deja il vad presarat pe paste si risotto sau in minestrone in locul parmezanului simplu.

 

   1 - 2 - 3 - 4 - 5   

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Cele mai votate Retete condimente

  • Vegeta de casa
    nota: 5

      (31 voturi)  

  • Pasta de ardei
    nota: 5

      (30 voturi)  

  • Condiment Adobo
    nota: 5

      (27 voturi)  

  • Pasta de ardei iute
    nota: 5

      (26 voturi)  

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus