Bärlauch-Pesto
Schnelle Rezepte Lakto-Ovo-Vegetarische Rezepte Gemüse Soßen und Dips
Schau dir diese Farbe an! Man möchte es immer wieder zubereiten. Was jetzt einfach ist, denn der Markt ist voll mit Bärlauch.
Wozu man es verwenden kann: über Pasta geben, mit Butter mischen und dann über gekochte neue Kartoffeln geben, mit Käse oder serbischem Kajmak mischen und mit ein paar Radieschenscheiben auf Brot streichen, zum Salatdressing hinzufügen...
Zutaten
1 Bund Bärlauch (100 g)
30 g Pinienkerne
50 g Parmesan
100 ml hochwertiges Olivenöl
1/2 Teelöffel Sardellenpaste (oder 2 Sardellenfilets; für die lakto-vegetarische Variante weglassen)
1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz
Zubereitung von bärlauch-pesto
- Alle Zutaten im Mixer zu einer Paste verarbeiten.
- Im Kühlschrank in einem verschlossenen Glas aufbewahren.
